広島の日本酒おすすめ10選＆酒蔵紹介｜人気銘柄『亀齢』『賀茂金秀』など

お好み焼きや牡蠣、あなごめしなど名物グルメが勢ぞろいの広島。

実は広島県の「西条」は、兵庫県の「灘」・京都府の「伏見」と並んで「日本三大酒処」と称されており、日本酒産業が盛んな県でもあります。

今回はそんな広島県のおすすめ日本酒や酒蔵を紹介していきます！

広島県には48軒の酒蔵が存在しています。
周囲を山に囲まれた盆地である西条を中心に、三浦仙三郎によって確立された「軟水醸造法」による酒造りが進められており、日本酒ファンの舌を唸らせるお酒が生産されています。

出典：広島県酒造組合「広島県の蔵元・地域別リスト」

広島県は西条地区、呉地区をはじめとする計7つの地区に酒蔵があり、広島の日本酒を特徴づける「軟水醸造法」で酒を造っています。

中国山地、瀬戸内海および盆地に囲まれた温和な気候風土に恵まれており、酒造りの貯蔵・発酵に適した地なのですが、「軟水」「超軟水」ばかりが湧き出るために、かつては酒造りに適さないとされる土地だと言われていました。

しかし、ミネラル豊富な硬水より酵母の発酵が進みにくい軟水を使って美味しい酒を造る研究が進められた結果、今では軟水と県独自の酵母、広島の風土にあった良質な大粒心白米を使った日本酒が生み出されています。

広島の日本酒は、亀齢酒造の「亀齢」や、相原酒造の「雨後の月」など辛口の銘柄が多いのが特徴で、芳醇な香りとうま味、キレの良さを楽しむことができます。

広島の日本酒は、辛口ではあるものの、料理との調和を考えたすっきりとした味わいのものが多いため、刺身や焼き魚などのさっぱり系から、チーズやフォアグラといったこってり系まで様々な種類の料理に合います。

相原酒造の日本酒は、全国屈指の超軟水を使用しており、低温でじっくり保存・熟成して造られています。

華やかな吟醸香と酒造好適米である「雄町」の柔らかな味わいと、透明感のある上品な旨みを味わうことができます。白身魚の刺身や牡蠣によく合う一品です。

八反35号とアキツホの稲を交配することによって誕生した「八反錦」という米と、醸造所の敷地内の「宝剣名水」と呼ばれる湧き水を使用して造られているお酒です。

食べ物を引き立てることができる食中酒として有名で、種類によっては一升瓶で2000円台と低価格で購入できます。

広島の小さな酒蔵が造る、高品質の酒米を使用したお酒で、味のバランスがよいことで評判です。

品質重視の少量生産の酒造りを目指し、5代目の金光秀起さんが試行錯誤の末に作り上げたのが『純米吟醸　雄町』で、清らかな井戸水と県産米を使って造られているお酒です。

「柔らか甘口」が多い広島で、亀齢酒造は”すっきり辛口”の造りを続けており、中でも『辛口純米八拾』は3本の指に入る辛口酒です。

地元の晩酌酒として人気で、使用米の「中生新千本」は食用としても人気が高くなっています。

「白鴻」は盛川酒造の代表銘柄で、料理とともに楽しめる名脇役として有名です。

マスカットのようなやさしい香りとなめらかな味わい、スッキリとした辛さが味わえるお酒で、毎日の晩酌にぴったりの一杯となっています。

広島地酒の原点に帰り、広島の風土、食材との相性を徹底的に見直して酒造りを行う、西條鶴酒造の代表銘柄です。

やわらかな酸味と辛さ、スッキリとした味わいのお酒で、広島のソウルフードお好み焼きをはじめ、瀬戸内の魚介類や唐揚げによく合います。

瀬戸内海に面した広島の港町、安芸津にある今田酒造本店は、全国で唯一、広島最古の原生品種米である「八反草」で醸した酒造りを行っています。

『富久長』は口当たり柔らかで、純朴な旨味と優しい甘みがたっぷりと味わえるお酒です。

『誠鏡』は、瀬戸内海に面した竹原に位置する酒蔵、中尾醸造の代表格ともいえるお酒です。

辛いだけでなく、やわらかな旨味とキレの良い味わいが特徴で、魚介系の料理にぴったりです。

貴醸酒といえば『華鳩』といわれるほどの定評をもつお酒です。

仕込み水の代わりに純米酒を使っているため、酵母のアルコール発酵がゆっくり進み、濃密で風味豊かなお酒に仕上がっています。

千本錦特有のさわやかな口当たりと、スパッとキレる辛さが楽しめる、天寶一人気No.1のお酒です。

「和の食材、食文化を最大限生かす名脇役」をコンセプトに酒造りを行っていて、瀬戸内の魚介類の甘みによく合うため、刺身や寿司にぴったりなお酒です。

全国の酒造業者らの出資によってできた蔵元で、「西條酒造学校」と呼ばれるほど、優秀な杜氏を育てては全国に送り出してきた歴史ある酒造です。

柔らかく清らかな伏流水「美人の井戸水」で醸した日本酒本来の味、ふくよかで深い旨みを追求しています。

直売所では、銘酒が買えるコーナーや日本一の出荷数を誇る年末の風物詩「干支ボトル」の展示もあります。大黒庫(だいこくぐら)と恵比寿庫（えびすぐら）の2つの酒蔵を持ち、現在は主に大黒庫で酒造りが行われています。

・見学可能（恵比寿庫（えびすぐら）は常時見学が可能。）

※現在メインで酒造りを行う大黒蔵（だいこくぐら）は見学不可

亀齢酒造は、甘口の酒が多い広島ですっきりとした辛さが味わえる酒を造り続けています。

敷地内の直売所「万年亀舎（まねきや）」では、酒の試飲やグッズ購入が可能で、お酒やアイスクリーム、石鹸、鞄などが売っており、物販コーナーが充実していることで有名です。

営業日は公式HPで確認する必要があります。

・蔵開きイベント時のみ可（事前予約制）

「賀茂鶴といえば吟醸造り」で有名な賀茂鶴酒造は、日本初の動力精米機を1898年(明治31年)にいち早く納入し、繊細な吟醸・大吟醸を造れるようになった酒造として名を馳せています。

2022年6月現在、記録の残る1970年～2022年まで、のべ110蔵が金賞を受賞していて、創業以来、最良の米と最良の水と最良の杜氏にこだわり、寒造り・手造りの酒造りに励んでいます。

酒蔵・一号蔵を改装し、見学室直売所としてオープンしていて、酒造りを身近に体感できるコーナーやきき酒スペースも充実しています。一号蔵は登録有形文化財（建造物）に指定された明治時代期の建造物でもあります。

・杜氏による酒蔵案内イベント時のみ可（事前予約制・日程は公式HPをチェック）

西條鶴醸造は、伝統的な広島流の味わいにこだわり、旨味が強く、後切れが良い純米酒や吟醸酒を造っています。

中でも純米大吟醸原酒「神髄」は、1999年からモンド・セレクション金賞を連続受賞しています。

格子戸をくぐって入る直売所は、レンガ敷きの床やステンドグラスの入ったドアなど、レトロな雰囲気に包まれており、試飲や蔵元限定酒の購入が可能です。

・蔵開きイベント時のみ可

※無料・予約制 （各回20名 定員に満たない場合は当日受付有）

イベント内容：限定酒・日本酒に合うお料理やおつまみの販売、醸造蔵の開放、杜氏による酒蔵案内 

白牡丹酒造の創業は1675年で、広島酒・西条酒の中でも古い歴史をもっています。辛口が多い広島の酒の中では珍しく、まろやかで甘いお酒を造っていることで有名です。

白牡丹では、天保蔵・千寿蔵・万年蔵・長春蔵の4つの蔵でお酒を造っていて、令和三酒造年度の全国新酒鑑評会では、全蔵が入賞し、万年蔵・千寿蔵が金賞を受賞しています。

本社見学室・直売所には、蔵元限定商品やコイン式試飲サーバーがあり、本社・天保蔵では試飲・展示室等見学が可能です。

・休止中（新型コロナウイルス感染拡大防止対策として、令和2年3月1日より当面の間見学休止）

賀茂泉酒造は、米と米麴のみでお酒を造る「純米醸造」の復活を実現した酒蔵です。

広島県の酒蔵好適米「広島八反」を100％使用しており、旨みが広がる辛口の酒が味わえます。

酒蔵が休業する土日祝には、酒蔵通りに佇む喫茶「酒泉館」で、賀茂泉酒造のお酒が２０種類以上飲み比べられるほか、お酒を使ったスイーツを楽しむことができます。

・休止中（新型コロナウイルス感染拡大による影響から、令和3年8月現在、蔵見学の予約を見合わせている。予約受付再開は公式HPにて案内）

温和な気候風土の広島では、「軟水醸造法」という独自の手法で、きめ細やかで柔らかい味わいの日本酒が造られています。

広島の日本酒は全体的に辛口で、料理との調和を考えて造られているものが多いので、晩酌や日々の食事のお供にぴったりです。

お気に入りの一杯を見つけて、ぜひ新鮮な魚介類や広島特産の牡蠣などと一緒に味わってみてください！

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