新潟の日本酒おすすめ15選＆酒蔵紹介｜人気銘柄「八海山」「久保田」など

新潟県内には89軒の酒蔵が存在します。（出典：国税庁「清酒製造業の概況（平成30年度調査分）」）

新潟県は100年以上の歴史を持つ酒蔵も多く、日本酒生産量も全国3位とまさに日本有数の酒どころです。

新潟県は雪深い気候であり、山や海などの豊かな自然に囲まれています。また、原材料となる米が豊富に作られていることから日本酒造りに適していると言えます。

新潟県の日本酒は「淡麗辛口」であることが特徴的です。

雑味がなく、綺麗でスッキリとした味わいです。この淡麗な味わいは、新潟県の水が軟水であることによります。

日本酒の聖地と言っても過言ではない新潟県の中でも、特におすすめしたい人気の日本酒を15選紹介します。お好みの日本酒を見つけてみてください。

あべシリーズは、2015年からスタートした新ブランドです。すべての酒を原酒とし、米の旨味と酸味を感じることができます。定番の酒から季節の酒まで展開しており、阿部酒造で最も製造数量割合が高いシリーズです。

荷札を使った特徴的なラベルデザインの「荷札酒」シリーズは、何度となくトライ＆エラーを繰り返し完成したシリーズです。「荷札酒」シリーズは、精米歩合50％以下の純米大吟醸が基準となっています。

「村裕」のシリーズは誰もが違いが分かるよう、商品によって甘みの違いを明確に引き出しています。甘みがあるということはそれだけ原料米を使っているということであり、「村裕」シリーズはランクがアップするとともに甘みが増します。日本酒の知識がなくても楽しむことができるお酒です。

最も品質が良い上槽作業の際の中採り部分のみをすぐに瓶に直詰めしており、無濾過のお酒です。理想とする味わいを突き詰めて、八年の時を経て2007年にようやく納得できる形となって誕生しました。

五百万石と豊盃を人工交配して育成された固定種である「一本〆」という米を使用としています。「一本〆」を使用することにより、淡麗辛口の味わいとは少し違う米の旨みが感じられるお酒になっています。

深みのある味わいと香りが調和されたお酒です。麹造りの精度を高めていることで、味わいにふくらみと柔らかさがあります。また、日本酒の温度を上げた後にすぐに冷却し、貯蔵温度を従来よりも5度下げることで、上品な華やかな香りを実感できます。

越後湯沢のかろやかで、やわらかく、ほんのり甘い雪解け水を仕込み水としています。「みずのごとし」の名前の通り、「水」のような日本酒を目指して作られました。酒臭さがなく飲みやすいお酒です。

料理の味を引き立てるような食中酒としても人気があります。霊峰、八海山の伏流水である「雷電様の清水」が仕込み水として使われていて、淡麗なのに深みがあるお酒です。

地元の村上市岩船郡産の五百万石を原料米とし、十号酵母ときめ細やかで甘みがある軟水の三面川の伏流水で仕込まれています。まろやかな味わいで、スッキリした後味が特徴的なお酒です。

地元である魚沼の塩や醤油で濃く味付けされた料理に合う味わいとなっています。キレがよく、淡麗な味わいでありながら、米本来のの旨みも感じられるお酒です。

新潟の米を100％使用し、磨きを7割にとどめていることで米の旨みを感じることができます。しぼった後に火入れをして瓶詰め時は火入れをしないため、豊かな風味を封じることができ、フレッシュな味わいが楽しめます。

酒を醸すのに必要である「米」、「水」、「人」の3つに「佐渡の風土」を加えて、4つの宝の和をもって醸す「四宝和醸」という言葉をモットーに造られています。辛口でスッキリとしています。

佐渡で一番小さい蔵元が造っているため、1回に人の目が届く量しか仕込まれていません。仕込み水は井戸水で、貝殻の堆積層で濾過された宮水に近いものが使われています。フルーティーな香りと旨味が特徴的なお酒です。

江戸時代の書家である「巻　菱湖」から名付けられました。米の味わいがしっかりしており、後味にキレがあります。酸味や旨みも感じることができるお酒です。

軟水である米山の伏流水を仕込み水として使用しています。これによって、とてもなめらかで飲みやすく、旨みに幅があり、後味もおいしいお酒になっています。地元柏崎では良質な米が育つ条件が整っており、その中でも酒造に適する米が原料となっています。

スタッフに今代司のお酒造りだけではなく、新潟などの歴史についても説明してもらうことができます。酒造見学の後はお酒のテイスティングができます。自分自身のペースで試飲できるので、お酒が苦手な人も安心です。また、直売店で買い物もでき、直売店でしか買うことのできない商品もあります。

・今代司酒造の酒蔵見学：可能

・日本酒の試飲：可能

資料館だけではなく、実際に酒が仕込まれている現場を見ることや土蔵に足を踏み入れることができます。また、流通する前のお酒や店頭に並ばない幻のお酒を試飲することができます。年間1万６千人が訪れている人気な酒蔵です。

・宝山酒造の酒蔵見学：可能

・日本酒の試飲：可能

全国で唯一、天然の雪を特殊なシートで覆い、年間を通して大吟醸を低温貯蔵している「ゆきくら」を見学することができます。仕込み水としても使用されている自然の伏流水を飲むことができ、容器があれば持ち帰ることも可能です。試飲できるお酒は季節によって変わり、限定酒に出会うことができるかもしれません。

・玉川酒造の酒蔵見学：可能

・日本酒の試飲：可能

辛口が多い新潟県では珍しい旨口に拘る酒蔵です。瓶詰めの工程を見ることができたり、水場や仕込み蔵、麹室はガラス越しで見ることができます。また、味比べをしながら試飲することができます。

・魚沼酒造の酒蔵見学：可能

・日本酒の試飲：可能

甕覗という一升の陶器製の甕に入ったお酒を汲んで飲む遊び心のあるスタイルが有名です。大きな甕などの展示品を見て楽しむことはもちろん、不定期で開催している純米酒でローションを作るワークショップや絵の個展なども楽しむことができる。

・マスカガミの酒蔵見学：可能

・日本酒の試飲：可能

窓越しで見る酒造見学と3種類のお酒を楽しむ試飲は通年無料で開催しています。無料のコース以外に係員が丁寧に説明をしてくれたり、3種類以外の酒も試飲することができる有料のコースも3つ用意されています。

・武蔵野酒造の酒蔵見学：可能

・日本酒の試飲：可能

新潟のおすすめの日本酒を15選、人気な酒蔵を6選紹介させて頂きました。日本酒はふぉとんどのものが通販で購入可能であるため、ぜひ気になった日本酒をお取り寄せしてお気に入りの一杯を見つけてみてください。また、今回紹介した酒蔵は全て見学可能であるため、新潟に行った際にはぜひ行ってみてください。