鳥取の日本酒おすすめ10選＆酒造紹介｜人気銘柄『千代むすび』『辨天娘』など

鳥取県といえば砂丘が有名ですが、実は澄んだ水と空気が広がる緑豊かな場所です。
普段の食卓を彩ること間違いなし！
酒造りに適した環境で醸造された味わい深い日本酒をご紹介します。

鳥取県内には17軒の酒蔵が存在します。

日本酒作りに適した環境のため、地域密着型の酒蔵が多く存在します。

出典：国税庁「清酒製造業の概況（平成30年度調査分）」

鳥取県は中国山地と日本海に囲まれています。綺麗な空気と中国山地からの流れ出る伏流水は、日本酒の原料となる米の栽培に優れています。

伏流水の水質の多くが軟水です。これを仕込み水に用いることで、口当たりの良いきめ細かな日本酒に仕上がります。

食中酒におすすめのふくよかな味わいの日本酒が多いです。

近年は初心者向けのフルーティでさわやかな日本酒作りにも力を入れています。

慶應元年に創業した歴史のある酒蔵が醸造する、「ふくよかな味、香り、飲み後はすっきり」が美味しさの基本のお酒。

第二次世界大戦の影響で一旦栽培が終了した幻の酒造好適米「強力」を使用しています。

採れた米の種類・契約栽培農家ごとにタンクを分けて醸造している珍しい日本酒です。今回ご紹介するのは、「強力」という酒造好適米を使用した、「9番娘」です。

お米の質素さと味わいを大切にし、丁寧に完全発酵させた純米酒のため、熱燗がおすすめ。

麹漬けや野菜の煮物など、素朴な食卓にマッチする「飲むと食べたくなる、食べると飲みたくなる」お酒です。

「食を生かす酒」を目指した醸造を行っています。

米の生産者ごとに仕込み桶を分けるシングル醸造を行っています。通常より時間はかかりますが、契約農家のモチベーションアップにも繋がるそうです。

県内一の出荷量を誇っています。

IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）でメダルを受賞した、実力のあるお酒です。

程よい酸味と甘味、柔らかい口当たりが特徴のお酒。

令和3年度には、広島国税局清酒鑑評会燗酒部門で優等賞を受賞しました。

2021年から販売を開始した新商品です。

鳥取県はすべての市町村から天の川が見えることから「星取県」と呼ばれます。

「星取」にちなんで名づけられた、日本酒離れが進んでいる若者や外国人観光客をターゲットにした商品です。

「冨玲」は、その名の通り応援するときの掛け声「フレー！」という言葉をかけ合わせている縁起の良いお酒です。応援したい人に贈るプレゼントにピッタリです。

原料は米・米麹・水のみの純米清酒で、梅津酒造を代表するお酒だそうです。

「稲田姫」は、出雲神話「ヤマタノオロチ伝説」に出てくる「奇稲田姫」（くしいなだひめ）から名づけられました。

「稲田姫」をはじめとする日本酒と鳥取県の郷土料理を楽しめる「稲田屋」が東京都内を中心に展開されていて、こちらもおすすめです。

地元で有名な米どころ、八郷地区で特別に栽培された酒米「山田錦」を使用しています。

久米桜酒造を代表するお酒で、県内屈指の銘酒です。

2021年12月に発売開始した新ブランド。

「日本酒に新たな波を！」を合言葉に、今まで日本酒に触れる機会がなかった方にも「おいしい」 と言ってもらえるお酒造りを目指しています。

奥大山の豊かな自然に恵まれていて、140年以上醸造を続けています。

奥大山のブナ原生林から湧き出る濃い青色で純度の高い超軟水と、雪解け水を含んだ田んぼで作る良質な米を使用し、豊かな自然を生かした昔ながらの製法で製造しています。

大岩酒造本店の酒蔵見学：可（要事前予約）

江戸時代の延宝元年（1673年）から続く老舗の酒蔵。

「お酒造りは心が全てである」という先代杜氏の思いを引継ぎ、心をベースにした酒造りを行っています。

稲田本店の酒蔵見学：可（要事前予約）

明治40年に大正天皇と東郷平八郎が倉吉市に訪れた際、「旭政宗」を献酒した経験のある蔵。

東郷平八郎が「元帥」の称号を賜った際に以前来倉していたことに因んで酒銘を「元帥」に変更しました。

全国新酒鑑評会金賞を5回受賞するなど、名実共に実力のある酒蔵です。

元帥酒造の酒蔵見学：可（要事前予約）

鳥取県の日本酒は、お酒好きから初心者までさまざまなニーズに対応した商品が豊富です。

食事に合う日本酒も多いため、松葉ガニや柿の葉寿司など鳥取県の名産品と併せてお楽しみください。